Key Responsibilities:
Baking and Quality Assurance:
Execute the full production cycle for a diverse menu of baked goods, which includes breads, cakes, desserts, and custom orders.
Adhere strictly to established recipes and standardized procedures to uphold an unwavering level of quality and consistency across all products.
Precision and Ingredient Handling:
Weigh, measure, and scale raw materials with exacting accuracy, managing mise en place efficiently to support the day's production goals.
Monitor and manage ingredient inventory, ensuring proper rotation and storage to minimize waste and maintain freshness.
Equipment Operation and Maintenance:
Proficiently utilize and troubleshoot various commercial kitchen equipment, including large-capacity mixers, ovens, and specialty tools.
Conduct routine cleaning and preventative maintenance on all machinery to ensure safe, continuous, and efficient operation.
ප්රධාන වගකීම්;
පිළිස්සීම සහ ගුණාත්මකභාවය තහවුරු කිරීම
පාන්, කේක්, අතුරුපස, සහ අභිරුචි ඇණවුම් ඇතුළුව විවිධ පිළිස්සූ භාණ්ඩ මෙනුවක් සඳහා වන සම්පූර්ණ නිෂ්පාදන චක්රය ක්රියාත්මක කිරීම.
සියලුම නිෂ්පාදන හරහා නොසැලෙන ගුණාත්මකභාවය සහ ස්ථාවරත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා පිළිගත් වට්ටෝරු සහ ප්රමිතිගත ක්රියා පටිපාටි දැඩි ලෙස පිළිපැදීම.
නිරවද්යතාවය සහ අමුද්රව්ය හැසිරවීම
එදිනෙදා නිෂ්පාදන ඉලක්ක සඳහා සහාය වීම පිණිස Mise en Place (සූදානම් කිරීමේ කටයුතු) කාර්යක්ෂමව කළමනාකරණය කරමින්, අමුද්රව්ය ඉතා නිවැරදිව කිරා මැන ගැනීම සහ පරිමාණය කිරීම.
අමුද්රව්ය තොග නිරීක්ෂණය සහ කළමනාකරණය කිරීම, නාස්තිය අවම කිරීමට සහ නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට නිසි භ්රමණය (rotation) සහ ගබඩා කිරීම සහතික කිරීම.
උපකරණ ක්රියාත්මක කිරීම සහ නඩත්තුව
විශාල ධාරිතාවකින් යුත් මිශ්රණ යන්ත්ර, උඳුන්, සහ විශේෂිත මෙවලම් ඇතුළු විවිධ වාණිජ කුස්සියේ උපකරණ දක්ෂ ලෙස භාවිත කිරීම සහ ඒවායේ ගැටලු නිරාකරණය කිරීම.
ආරක්ෂිත, අඛණ්ඩ සහ කාර්යක්ෂම ක්රියාකාරීත්වයක් සහතික කිරීම සඳහා සියලුම යන්ත්රෝපකරණවල නිත්ය පිරිසිදු කිරීම් සහ වැළැක්වීමේ නඩත්තු කටයුතු සිදු කිරීම.
Candidate Profile & Requirements;
Essential Background and Expertise
Educational Foundation: Completion of secondary education (OL or equivalent) is mandatory. Specialized training or a degree from an accredited culinary arts or baking program is highly advantageous.
Professional History: Proven history of successful employment in a commercial baking, pastry, or high-volume food production setting.
Technical Knowledge: Deep, working knowledge of fundamental baking science, methods, and ingredient interactions.
Core Competencies and Skills
Equipment Mastery: Demonstrated ability to operate, calibrate, and maintain standard professional kitchen and bakery machinery (mixers, commercial ovens, etc).
Operational Acumen: Exceptional skills in prioritization, scheduling, and workflow management to meet strict production deadlines efficiently.
Detail Orientation: Superior eye for detail in presentation, recipe adherence, and quality control, coupled with demonstrable creative ability in product development or finishing.
Physical and Scheduling Flexibility
Availability: Willingness and capacity to maintain a flexible schedule, including mandatory shifts during night shift, evenings, public holidays, and weekends, as dictated by operational needs.
Email you CV to macrothecakeshop@outlook.com or WhatsApp it to 076 120 3331
ඔබගේ CV (පුද්ගලික විස්තර පත්රිකාව) පහත ඊමේල් ලිපිනයට යොමු කරන්න: macrothecakeshop@outlook.com
නැතහොත් පහත WhatsApp අංකයට යොමු කරන්න:
076 120 3331
- ikman සහාය කණ්ඩායම් කිසිවිටෙක චැට් මෙසෙජ් යවන්නේ නැත!ලින්ක් ක්ලික් නොකරන්න, කිසි විටක කාඩ්පත් විස්තර හෝ OTP ඉල්ලන්නේ නැත. ikman බෙදා හැරීමේ සේවා ලබා නොදෙයි.