ප්රධාන වගකීම් / முக்கிய பொறுப்புகள் (Key Responsibilities):
කෑම පිළියෙල කිරීම සහ පිසීම: උපදෙස් සහ වට්ටෝරු (recipes) වලට අනුව ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ පිසීම.
உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சமைத்தல்: அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் செய்முறைகளுக்கு (recipes) ஏற்ப உணவை தயாரித்தல் மற்றும் சமைத்தல்.
අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීම: එළවළු, මස් සහ අනෙකුත් ද්රව්ය සේදීම, කැපීම සහ කලින් සූදානම් කර තැබීම.
தேவையான பொருட்களை தயார் செய்தல்: காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் இதர பொருட்களை கழுவுதல், நறுக்குதல் மற்றும் முன்கூட்டியே தயார் செய்து வைத்தல்.
පිරිසිදුකම පවත්වා ගැනීම: කුස්සිය සහ වැඩ කරන ප්රදේශය සැමවිටම පිරිසිදුව හා සනීපාරක්ෂකව තබා ගැනීම.
சுத்தத்தை பேணுதல்: சமையலறை மற்றும் வேலை செய்யும் இடத்தை எப்போதும் சுத்தமாகவும் சுகாதாரமாகவும் வைத்திருத்தல்.
කෑම වර්ග ගබඩා කිරීම: ආහාර නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම සහ අමුද්රව්යවල නැවුම් බව (freshness) පරීක්ෂා කිරීම.
உணவுப் பொருட்களை சேமித்தல்: உணவை சரியான முறையில் சேமித்து வைப்பதுடன் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியை (freshness) சரிபார்த்தல்.
කුස්සියේ උපකරණ භාවිතය: කුස්සියේ ඇති උපකරණ ආරක්ෂිතව සහ නිවැරදිව හැසිරවීම.
சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துதல்: சமையலறை உபகரணங்களை பாதுகாப்பாகவும் சரியாகவும் கையாளுதல்.
තොග පාලනයට උදවු වීම: බඩු බාහිරාදිය කළමනාකරණයට උදවු වීම සහ බඩු අඩුවන විට ඉහළ නිලධාරීන්ව දැනුවත් කිරීම.
இருப்பு கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுதல்: பொருட்களை நிர்வகிக்க உதவுதல் மற்றும் பொருட்கள் குறையும் போது உயர் அதிகாரிகளுக்கு தெரியப்படுத்துதல்.
නීති රීති අනුගමනය කිරීම: ආහාර ආරක්ෂණ සහ සෞඛ්ය රෙගුලාසි නිසි ලෙස අනුගමනය කිරීම.
விதிமுறைகளைப் பின்பற்றுதல்: உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார விதிமுறைகளை சரியாகப் பின்பற்றுதல்.
කණ්ඩායම් හැඟීම: දෛනික කටයුතු සුමටව කරගෙන යාම සඳහා කුස්සියේ අනෙකුත් සේවකයන් සමඟ කණ්ඩායමක් ලෙස වැඩ කිරීම.
குழுப்பணி: தினசரி பணிகளை சீராக முன்னெடுப்பதற்கு சமையலறையின் ஏனைய ஊழியர்களுடன் ஒரு குழுவாக இணைந்து செயல்படுதல்.
සුදුසුකම් / අවශ්යතා - தகுதிகள் / தேவைகள் (Requirements):
පෙර පළපුරුද්ද: කුක් කෙනෙකු (Cook) ලෙස කලින් පළපුරුද්දක් තිබීම.
முன் அனுபவம்: சமையல்காரராக (Cook) முன் அனுபவம் இருத்தல்.
මූලික දැනුම: ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ කුස්සියේ සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ මනා දැනුමක් තිබීම.
அடிப்படை அறிவு: உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சமையலறை சுகாதாரம் பற்றிய நல்ல அறிவு இருத்தல்.
කායික සුදුසුකම්: ශාරීරිකව නිරෝගී වීම සහ දිගු වේලාවක් සිටගෙන සිටීමට හැකිවීම.
உடல் தகுதி: உடல் ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பதுடன் நீண்ட நேரம் எழுந்து நின்று வேலை செய்யக்கூடியவராக இருத்தல்.
කාලසටහන්වලට හැඩගැසීම: අවශ්යතාවය පරිදි මාරු සේවා (shifts), සති අන්ත (weekends) සහ රජයේ නිවාඩු දිනවල වැඩ කිරීමට කැමැත්තක් තිබීම.
கால அட்டவணைக்கு ஏற்ப வேலை செய்தல்: தேவைக்கேற்ப சுழற்சி முறை வேலை (shifts), வார இறுதி நாட்கள் (weekends) மற்றும் அரசு விடுமுறை நாட்களில் வேலை செய்ய விருப்பம் இருத்தல்.
